Van zondag 2 tot en met dinsdag 4 maart is de Amsterdamse RAI het domein van bakkers: tijdens de Bakkerij Dagen 2008 (editie 2012: klik hier). Voor een bezoek is registratie noodzakelijk. Op deze vakbeurs voor de bakkerijbranche tonen meer dan 200 exposanten alles op het gebied van brood, banket, patisserie, chocolade en ijs. Niet alleen producten, maar ook winkelinrichting, samenwerkingsvormen en productieprocessen krijgen aandacht. Het Nederland Patisserie team, patissier Robert van Beckhoven en onderwijsinstellingen geven demonstraties over suikerwerk, dessert en moleculaire patisserie. Het Boulangerie Team demonstreert voorbereidingen voor de internationale wedstrijd ‘Coupe du Monde de la Boulangerie’.
Jong talent demonstreert ook voorbereidingen op belangrijke internationale wedstrijden. Op zondag zijn er voorstellingen met de link naar ijs: ‘Il Grande theatro del centro del gelato’. Er worden wedstrijden gehouden en prijzen verdeeld, zoals de ‘Dutch Pastry Award’ en de titel ‘IJssalon van het Jaar’. De beurs is er voor brood –en banketbakkerijen, chocolaterieën en patisserieën, ijssalons, supermarkten, voedingsmiddelenindustrie en horeca & cateringbedrijven. Openingstijden: zondag en maandag van 10.00 tot 19.00 uur, dinsdag tot 18.00 uur. De beurs wordt georganiseerd door de RAI en de Stichting Bakkerij Toeleveranciers Federatie (BFT). Zie ook ‘Eten en drinken op niveau in Maastricht‘.
Lees ook:Bakkerijdagen 2012 in de RAI
Lees ook:Maandag 11 januari start zestigste Horecava in RAI Amsterdam
Lees ook:Horecava 2015 in Amsterdam RAI
Lees ook:Europese Jeugd Kampioenschappen Zwemmen in Dordrecht
Lees ook:Documentaire Herman Brood 10 oktober in première in Zwolle
Pingback: Zeeuwse Horeca Beurs Goes | Eropuit